청국장(淸國醬)

ilman 2025. 3. 19. 08:42

청국장의 어원은 무엇일까?
민간어원설(民間語源說)에 의하면 17세기 병자호란(丙子胡亂) 때 청나라 군대의 식량으로 먹던 장이라서 청국장(淸國醬)또는 전국장(戰國醬)이라고 부르게 되었고, 그 누룩이 청나라 누룩[麴]과 같다 하여 청국장(淸麴醬)라고도 하였다는 것이다

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